| Hervir agua y cocer camarones por tandas para lograr una cocción uniforme. Una vez listos, colocarlos dentro de un bowl con agua y hielo. Escurrir y secar. Retirar piel y dejar cola, hacer un corte en la parte del lomo para que puedan sostenerse parados. Con un pelapapas, cortar láminas finas de aguacate y dar forma de tapete sobre un plato. Encima montar los camarones y acompañar de salsa catsup y limones. |
