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Mignon de Camaron
 Ingredientes:
  • Camarones 24 pzas
  • Cebolla fileteada ½ pza
  • Pimientos de colores (opcional)
  • Tocino 8 rebanadas
  • Aceite 2 Cdas
  • Mantequilla 2 Cdas
  • Sal y pimienta c/s

 Preparación:

Hacer corte a los camarones por el lomo hasta casi cortarlos por la mitad, de manera que pueda meterse en la parte de la cola, el lomo de un segundo camarón y así sucesivamente hasta irlos enrollando y formando un medallón. Una vez hecho, envolver con las dos tiras de tocino cada una y sujetarlo con la ayuda de picadientes.

Calentar sartén y agregar un poco de mantequilla y aceite para evitar que el primero se queme rápidamente e incorporar el miñón por un lado, después voltear y terminar con la ayuda de pinzas dándole vueltas para que se dore el tocino por todos sus lados.

Una vez listo servir sobre cama de vegetales salteados en un poco de aceite y condimentados con sal y pimienta.

 
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